Greco di Tufo Docg Riserva Vigna Serrone: “nomen omen” dicevano gli antichi e mai nulla vi fu di più vero.
Difficilmente troverete un Greco di Tufo così interessante e, se siete appassionati di semiotica o semplicemente particolarmente curiosi, probabilmente ne avrete anche già inteso il motivo.
Se questo – che solo uno dei quattro cru Greco di Tufo DOCG Riserva che produciamo in Cantine di Marzo – si chiama Vigna Serrone, è perché è prodotto solo ed esclusivamente con le uve raccolte nel nostro omonimo vigneto Serrone e perché viene vinificato garantendo l’assoluta separazione tra queste e tutte le altre uve che passano per la nostra cantina.
Dall’uva coltivata sui 5 ettari di terra della nostra Vigna Serrone, alle poche e selezionate bottiglie di Greco di Tufo che invecchieranno per almeno 12 mesi in bottiglia, prima di essere messi a vostra disposizione con la denominazione Riserva: semplice e lineare.
Così, ogni qual volta assaggerete Vigna Serrone o uno degli altri tre Greco di Tufo Riserva Cantine di Marzo, potrete ritrovarci, distinguere nitidamente e conoscere le vigne vecchie e i terreni sui quali cresce la materia prima da cui lo otteniamo.
In questo numero decisamente limitato di bottiglie di Greco di Tufo Riserva Vigna Serrone confluiscono i cospicui sforzi nostri e di Madre Natura.
Abbiamo accettato con entusiasmo l’intuizione del nostro Winemaker Vincenzo Mercurio di produrre un vino che fosse diretta espressione delle eccezionali caratteristiche dei nostri singoli vigneti e, insieme a lui, abbiamo tracciato una strada tanto impegnativa quanto rigorosa.
Entrare in vigna ogni giorno, controllare quotidianamente la salute delle viti, dei grappoli e dei singoli vini, stabilire una profonda simbiosi con lo specifico ecosistema di ogni vigna al fine di produrre dei Greco di Tufo Riserva che abbiano un’anima.
Di escamotage per allargare la produzione ce ne sarebbero tanti, ma se ci limitiamo a sole 5.000 bottiglie è perché conosciamo queste antiche viti alla perfezione. Sappiamo cosa poterci aspettare da loro e non abbiamo alcuna intenzione di forzare la mano.
A volte, quando le annate sono più complicate, potrebbe esserci qualche centinaio di bottiglie in meno disponibile, ma di sicuro non potrà mai essere possibile il contrario.
5 ettari con una esposizione particolarmente favorevole sui quali coltiviamo viti di Greco di Tufo che arrivano fino a 80 anni di età: è qui che nasce il nostro cru di Greco di Tufo DOCG Riserva Vigna Serrone.
Vigna Serrone è il nostro vigneto più antico. Si trova a Tufo, nella frazione Santa Lucia, su una morbida collina a circa 400 metri d’altezza, con esposizione sud est. Vigna che regali scorci panoramici sempre particolarmente molto apprezzati da quanti decidono di venire a visitare personalmente i luoghi dove i nostri vini nascono.
Qui, in Vigna Serrone, i nostri ospiti possono toccare con mano il terreno prevalentemente argilloso e calcareo e poi tornare in Cantine di Marzo a ritrovare nel calice tutta la struttura e la grande intensità gustativa che solo questo terreno e queste vigne possono regalare.
Le viti sono coltivate utilizzando l’antico sistema del tendone avellinese, in modo da rispettare la tradizione vitivinicola di Tufo e da impreziosire questo meraviglioso vino con morbidezza e rotondità piacevoli.
Così come per gli altri vini firmati Cantine di Marzo, tutto inizia dal Mosto Fiore, ovvero dal succo ottenuto dalla prima pigiatura dell’uva, senza dubbio la parte migliore.
L’acciaio inossidabile delle nostre vasche e l’utilizzo di lieviti autoctoni severamente selezionati consentono una fermentazione ben curata che prevede il controllo costante temperatura e i giusti tempi di attesa. Lasciamo che il vino riposi sulle fecce per nove mesi, così che guadagni complessità e struttura, e solo allora, dopo un leggero filtraggio procediamo con l’imbottigliamento.
Da quel momento, e per i successivi 12 mesi, tutte le 5.000 bottiglie di Greco di Tufo Vigna Serrone riposeranno al sicuro, ben protette dalla fresca temperatura della nostra Cantina storica.
È così che il Greco di Tufo DOCG Vigna Serrone diventa Riserva.
Così come per gli altri vini firmati Cantine di Marzo, tutto inizia dal Mosto Fiore, ovvero dal succo ottenuto dalla prima pigiatura dell’uva, senza dubbio la parte migliore.
L’acciaio inossidabile delle nostre vasche e l’utilizzo di lieviti autoctoni severamente selezionati consentono una fermentazione ben curata che prevede il controllo costante temperatura e i giusti tempi di attesa. Lasciamo che il vino riposi sulle fecce per nove mesi, così che guadagni complessità e struttura, e solo allora, dopo un leggero filtraggio procediamo con l’imbottigliamento.
Da quel momento, e per i successivi 12 mesi, tutte le 3.000 bottiglie di Greco di Tufo Vigna Serrone riposeranno al sicuro, ben protette dalla fresca temperatura della nostra Cantina storica.
È così che il Greco di Tufo DOCG Vigna Serrone diventa Riserva.
Tutte le etichette dei vini Cantine di Marzo raccontano molto di più di quello che sembra.
Per il Greco di Tufo Docg Riserva Vigna Serrone è stata scelta un’illustrazione che consente a chi guarda di tornare indietro e di vivere in un tempo passato e metafisico allo stesso tempo.
“Con l’etichetta di Vigna Serrone abbiamo voluto celebrare il team Cantine di Marzo e tutte le persone che, con la propria opera, hanno permesso all’azienda di attraversare quasi quattro secoli. Nella nostra lunga storia non sono mancati i momenti difficili; se siamo riusciti a superarli è grazie al coraggio e allo spirito di innovazione con i quali li affrontiamo da sempre.
Non c’è tempesta che possa spaventarci.”
Ferrante di Somma, Amministratore Cantine di Marzo
Con una produzione così limitata, acquistare il Greco di Tufo Riserva Vigna Serrone può non essere affatto facile. Di sicuro non lo troverete mai nei supermercati, e perfino le migliori enoteche di Italia potrebbero non esserne fornite.
Nella nostra Cantina Storica di Tufo, in provincia di Avellino e nel negozio online Cantine di Marzo, invece, è sempre disponibile (almeno fino a quando le scorte dell’annata non vanno esaurite).
Potete venire a trovarci e saremo lieti di accompagnarvi ad una indimenticabile visita guidata oppure, se sceglierete di acquistare attrraverso il nostro ecommerce, vi informiamo che spediamo il Greco di Tufo Riserva Vigna Serrone e tutti gli altri vini Cantine di Marzo in tutta Italia (con consegna gratuita per gli ordini superiori a 120 €) entro 5 giorni lavorativi e offriamo il 5% di sconto sul primo ordine effettuato.
Con una produzione così limitata, acquistare il Greco di Tufo Riserva Vigna Serrone può non essere affatto facile. Di sicuro non lo troverete mai nei supermercati, e perfino le migliori enoteche di Italia potrebbero non esserne fornite.
Nella nostra Cantina Storica di Tufo, in provincia di Avellino e nel negozio online Cantine di Marzo, invece, è sempre disponibile (almeno fino a quando le scorte dell’annata non vanno esaurite).
Potete venire a trovarci e saremo lieti di accompagnarvi ad una indimenticabile visita guidata oppure, se sceglierete di acquistare attrraverso il nostro ecommerce, vi informiamo che spediamo il Greco di Tufo Riserva Vigna Serrone e tutti gli altri vini Cantine di Marzo in tutta Italia (con consegna gratuita per gli ordini superiori a 70 €) entro 5 giorni lavorativi e offriamo il 5% di sconto sul primo ordine effettuato.
Conoscete gli altri cru di Greco di Tufo Docg Riserva?
Vigna Serrone non è l’unico cru di Greco di Tufo DOCG Riserva firmato Cantine di Marzo.
Vigna Laure, Vigna Ortale e Mulino Giardino, anch’essi Riserva, sono prodotti utilizzando le uve raccolte in tre specifici vigneti ben distinti, proprio come Vigna Serrone.
Se invece siete alla ricerca di un vino più fresco giovane, il nostro
Greco di Tufo DOCG è quello che fa al caso vostro.
