Una volta abbiamo sentito dire da un tale che “il vino si fa in vigna”. Anche se avremmo sentito ripetere questa frase centinaia di volte ancora, da quel momento abbiamo iniziato a crederci fortemente e il Greco di Tufo Riserva Vigna Laure ne è una esemplare evidenza.
Fortunati coloro i quali riescono ad assaggiarlo, data una produzione annuale molto ristretta, ma fortunati anche noi che lo raccontiamo: parlare del Greco di Tufo Riserva Vigna Laure è semplicissimo, proprio come è semplice descrivere Vigna Serrone e Vigna Ortale, gli altri due Greco di Tufo Riserva Cantine di Marzo.
Vigna Laure è il risultato della vinificazione dei grappoli di uva Greco di Tufo coltivati nel nostro omonimo vigneto: ecco perché è così speciale.
Benedetto il giorno il cui la nostra strada si è incrociata con quella di Vincenzo Mercurio, il nostro winemaker, e ancor più benedetto fu quell’esatto momento in cui ci spiegò la sua idea del progetto di zonazione. All’osso, possiamo sintetizzarla così: ad ogni vigneto, il suo vino.
Vigna Laure è un Greco di Tufo Riserva DOCG. Che si tratti di una produzione selezionata, di pregio, è evidente già soltanto leggendo la sua denominazione completa.
Ma non è questo il motivo per il quale questo vino bianco firmato Cantine di Marzo viene prodotto in sole 5.000 bottiglie (circa). Tremila non è un numero frutto di analisi matematico-finanziarie complesse, né di piani strategici di marketing avallati dal board di Cantine di Marzo dopo lunghe riunioni passate a scrutare e a discutere di dati, previsioni e statistiche.
Se, ogni anno, produciamo solo 5.000 bottiglie di Vigna Laure, è perché è stata Madre Natura ad averci indicato la giusta quantità. Giusta per i 5 ettari di viti coltivate all’interno di Vigna Laure, che possono compiere il proprio ciclo biologico per interno, senza preoccuparsi dell’ansia della resa, e giusta per coloro i quali andranno a sorseggiarlo, certi di avere, nel proprio calice, un vino rispettoso dei tempi e degli spazi.
“Katà Métron”, dicevano gli antichi greci, ovvero la “giusta misura”, il passaggio obbligato per il raggiungimento della felicità. E noi, che ai greci dobbiamo tanto, non possiamo che essere d’accordo.
Vigna Laure e Cantine di Marzo si trovano a meno di 500 metri l’una dall’altra in linea d’aria. Sebbene non sia imparziale dire di preferire un vigneto rispetto a un altro, dobbiamo confessarlo: con Vigna Laure abbiamo un rapporto speciale.
Si trova proprio sulla collina che sovrasta il nostro paese e, perciò, ci piace pensare che questo vigneto, e la nostra Cantina cingano, idealmente, il borgo di Tufo in un caldo e rassicurante abbraccio enologico.
Quando a metà ottobre arriva il tempo della vendemmia, i grappoli appena raccolti dalle sue viti, dall’alto dei suoi 350 metri di altitudine discendono lungo le strade del paese fino a raggiungere Cantine di Marzo che, con i suoi 240 metri è il punto più basso del borgo di Tufo.
Se al di sotto di Tufo sono i nostri maestri cantinieri a lavorare con impegno e passione per far sì che Vigna Laure sia un Greco di Tufo Riserva DOCG che si distingue, al di sopra di Tufo sono il sottosuolo, l’esposizione e l’orientamento a nord di questa vigna a conferire al vino acidità, struttura, intensità e complessità olfattiva uniche.
Ai nostri cantieri il merito di preservare tutte le sue caratteristiche sensoriali, a Vigna Laure e alle sue vigne il merito di impreziosirlo con gli aromi di pietra focaia (ben presenti e facilmente identificabili), forte freschezza e robusta mineralità.
Prima di essere un Greco di Tufo DOCG Riserva, Vigna Laure riposa ben 12 mesi in bottiglia, nel pieno rispetto del Disciplinare di Produzione.
Prima di allora, l’atto a divenire Riserva deve fermarsi per ben 9 mesi sulle sue stesse fecce e fermentare a temperatura costante in vasche di acciaio inossidabile. Tempo di riposo solo formalmente, perché è in questa fase di calma apparente che, sotto lo stretto controllo dei mastri cantinieri di Cantine di Marzo, il vino sviluppa complessità e struttura, grazie anche al contributo dai lieviti autoctoni attentamente selezionati per lo scopo.
Prima della fermentazione, però, ci sono solo la pigiatura dei grappoli di Greco e il Mosto Fiore, che è la parte migliore della spremitura.
Adesso che sapete cosa succede prima che il Greco di Tufo Riserva Vigna Laure giunga a voi, siete pronti per passare al dopo: la scoperta del suo gusto, celebre per la sua spalla acida.
Prima di essere un Greco di Tufo DOCG Riserva, Vigna Laure riposa ben 12 mesi in bottiglia, nel pieno rispetto del Disciplinare di Produzione.
Prima di allora, l’atto a divenire Riserva deve fermarsi per ben 9 mesi sulle sue stesse fecce e fermentare a temperatura costante in vasche di acciaio inossidabile. Tempo di riposo solo formalmente, perché è in questa fase di calma apparente che, sotto lo stretto controllo dei mastri cantinieri di Cantine di Marzo, il vino sviluppa complessità e struttura, grazie anche al contributo dai lieviti autoctoni attentamente selezionati per lo scopo.
Prima della fermentazione, però, ci sono solo la pigiatura dei grappoli di Greco e il Mosto Fiore, che è la parte migliore della spremitura.
Adesso che sapete cosa succede prima che il Greco di Tufo Riserva Vigna Laure giunga a voi, siete pronti per passare al dopo: la scoperta del suo gusto, celebre per la sua spalla acida.
Per il Greco di Tufo Riserva Vigna Laure, Cantine di Marzo ha scelto l’illustrazione di una nave alquanto singolare. Ben popolata di eleganti passeggeri, solca i cieli anziché i mari, grazie a un complesso sistema di palloni aerostatici.
“Tutti uniti, elegantemente vestiti, lanciati verso il futuro a bordo di una carrozza fantascientifica. Sembra che tra i passeggeri regni il buon umore e che si conosca bene come fare per godersi la vita. L’idea che questa sia la rappresentazione della nostra azienda ci rende fieri, perché è esattamente così come che siamo.”
Ferrante di Somma, Amministratore Cantine di Marzo.
Abbiamo pensato a come consentirvi di entrare in possesso del Greco di Tufo Riserva Vigna Laure senza che dobbiate profondere nemmeno una briciola della dedizione che impieghiamo per produrre questo vino, sia in campo che in cantina.
Perciò, il modo più semplice per acquistare il Greco di Tufo Riserva Vigna Laure è online, direttamente dall’ecommerce Cantine di Marzo, beneficiando
• 5% di sconto sul primo ordine
• Spedizione gratuita per tutti gli ordini superiori a 120 €
• Consegna standard entro 5 giorni lavorativi
Un altro modo, forse più comodo (soprattutto per chi non si trova in provincia di Avellino), ma di sicuro più suggestivo è a Tufo, venendo a trovarci nella nostra Cantina Storica. Quale occasione migliore per visitare di persona i luoghi dove nascono i nostri Greco di TUFO DOCG e Riserva?
Quale che sia il modo a voi più congeniale, il consiglio che diamo è sempre lo stesso: non fate domani quello che si può fare oggi.
Vigna Laure è prodotto in sole 5.000 bottiglie all’anno, perciò potrebbe andare esaurito molto prima dell’arrivo della nuova annata!
Abbiamo pensato a come consentirvi di entrare in possesso del Greco di Tufo Riserva Vigna Laure senza che dobbiate profondere nemmeno una briciola della dedizione che impieghiamo per produrre questo vino, sia in campo che in cantina.
Perciò, il modo più semplice per acquistare il Greco di Tufo Riserva Vigna Laure è online, direttamente dall’ecommerce Cantine di Marzo, beneficiando • 5% di sconto sul primo ordine
• Spedizione gratuita per tutti gli ordini superiori a 70 €
• Consegna standard entro 5 giorni lavorativi
Un altro modo, forse più comodo (soprattutto per chi non si trova in provincia di Avellino), ma di sicuro più suggestivo è a Tufo, venendo a trovarci nella nostra Cantina Storica. Quale occasione migliore per visitare di persona i luoghi dove nascono i nostri Greco di TUFO DOCG e Riserva?
Quale che sia il modo a voi più congeniale, il consiglio che diamo è sempre lo stesso: non fate domani quello che si può fare oggi.
Vigna Laure è prodotto in sole 3.000 bottiglie all’anno, perciò potrebbe andare esaurito molto prima dell’arrivo della nuova annata!
Conoscete gli altri cru di Greco di Tufo Riserva?
Vigna Serrone, Vigna Ortale e Mulino Giardino, da Vigna Torre Favale.
Tre vigneti per altrettanti cru di Greco di Tufo Riserva.
In ognuno di essi confluiscono le virtù, i sentori e le peculiarità di ogni singolo vigneto. Ora che avete scoperto Vigna Laure, potrebbe incuriosirvi fare la conoscenza anche degli altri e scoprire quali sono i tratti distintivi di ognuno.
Altrimenti, concedete il giusto tempo al Greco di Tufo DOCG Cantine di Marzo,
l’emblema dei Vini d’Irpinia.
