Laure – CRU di Greco di Tufo DOCG2020-06-22T09:24:14+02:00

“VIGNA LAURE”

Greco di Tufo Docg

Descrizione:
Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Vitigno: 100% Greco
Ubicazione vigneti: Tufo, frazione San Paolo, vigneto Laure
Esposizione ed altitudine: sud-sud Ovest / 350mt s.l.m.
Natura del terreno: zolfo, calcare, argilla.
Allevamento della vite: spalliera Guyot

Densità di piantagione: 3.000 piante per ettaro
Età media della vite: 20 anni
Resa per ettaro: 70 quintali per ettaro
Vendemmia: fatta a mano a metà ottobre
Quantità media bottiglie: 5.000
Formato della bottiglia:  0,75 l – 1,5 l
Grado alcolico: Generalmente 13°

Tecniche di vinificazione:
Vigneto selezionato e vinificato separatamente.

Per questo nostro Cru di Greco utilizziamo esclusivamente la parte migliore del mosto fiore. Viene fermentato con cura in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, utilizzando lieviti autoctoni selezionati. Il vino riposa sulle fecce per 9 mesi per dare complessità e struttura. La trasformazione malolattica avviene parzialmente, dipendendo dall’acidità naturale della vendemmia. Prima di essere imbottigliato, il vino viene leggermente filtrato e conservato a temperatura di cantina per un anno, prima di essere immesso sul mercato. 

Descrizione organolettica:
Vino giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso  intenso e complesso: sprigiona delicate note iodate e di pietra focaia, con sentori di finocchietto selvatico, timo e macchia mediterranea. In bocca avvolgente, ampio e intensamente minerale, con una predominante spalla acida che lo contraddistingue rispetto agli altri Cru.

Abbinamenti:

La freschezza e sapidità di questo vino fanno si che si abbini molto bene con piatti grassi. Ideale con frutti di mare, pesci alla griglia e formaggi freschi ma anche con piatti più strutturati quali carni bianche in salsa.

Temperatura di servizio: 10 – 12 °C

Curiosità:

Questo vino è la più pura espressione della Vigna Laure,nella frazione di San Paolo di Tufo.
Di questo vino sono prodotte solo cinquemila bottiglie ad annata.