Campania da bere 2011 - Fiano di Avellino
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ignora, ritrovata, del greco di tufo, l’azienda di Marzo propone anche un Fiano di avellino di indiscutibile valore. Un vino, quest’ultimo, molto stilizzato, ottenuto con uve provenienti dal comune di lapio. la differenza col greco si evince, come sempre dovrebbe accadere e come, purtroppo, solo raramente, accade, a cominciare dal colore. il Fiano è infatti più scarico, paglierino con riflessi verdolini, luminoso e consistente. il profilo aromatico è abbastanza classico e si sviluppa lungo le direttrici floreale, fruttata (pera) e tostata. l’equilibrio gustativo è soddisfacente. il vino si fa bere senza problemi. non manca una suggestiva coloritura minerale che rappresenta quasi un marchio di fabbrica dell’antica azienda irpina. Buona la persistenza. Questo vino va abbinato al filetto di ricciola alla piastra, al naturale o bagnato con un’emulsione di olio e succo d’arancia, alla cernia bruna o al dentice al forno. Si esprime bene anche sulle carni bianche.
Fiano di Avellino
docg 2009
Fiano Bianchi Campania da bere 2011
Cantine storiche Di Marzo
Uvaggio: fiano 100% Bottiglie prodotte: 6mila gradazione alcolica: 13 enologo: Paolo Caciorgna ed Emilia Tartaglione prezzo indicativo in enoteca: € 11
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ignora, ritrovata, del greco di tufo, l’azienda di Marzo propone anche un Fiano di avellino di indiscutibile valore. Un vino, quest’ultimo, molto stilizzato, ottenuto con uve provenienti dal comune di lapio. la differenza col greco si evince, come sempre dovrebbe accadere e come, purtroppo, solo raramente, accade, a cominciare dal colore. il Fiano è infatti più scarico, paglierino con riflessi verdolini, luminoso e consistente. il profilo aromatico è abbastanza classico e si sviluppa lungo le direttrici floreale, fruttata (pera) e tostata. l’equilibrio gustativo è soddisfacente. il vino si fa bere senza problemi. non manca una suggestiva coloritura minerale che rappresenta quasi un marchio di fabbrica dell’antica azienda irpina. Buona la persistenza. Questo vino va abbinato al filetto di ricciola alla piastra, al naturale o bagnato con un’emulsione di olio e succo d’arancia, alla cernia bruna o al dentice al forno. Si esprime bene anche sulle carni bianche.
Fiano di Avellino
docg 2009
Fiano Bianchi Campania da bere 2011
Cantine storiche Di Marzo
Uvaggio: fiano 100% Bottiglie prodotte: 6mila gradazione alcolica: 13 enologo: Paolo Caciorgna ed Emilia Tartaglione prezzo indicativo in enoteca: € 11
