Cantine Di Marzo

Descrizione:

L’Aglianico della nostra Azienda è coevo a Greco di Tufo e riflette un altro aspetto del territorio a traverso un vino profumato e corposo, rispettando anche nel rosso la tradizione storica dell’azienda.

Denominazione:

Irpinia Aglianico DOC

Vitigno:

Aglianico 100%

Ubicazione dei vigneti:

I vigneti sono situati nel territorio di Tufo, frazione di Santa Lucia

Esposizione e altitudine:

I vigneti sono orientati principalmente a sud ovest a un’altitudine di 300 metri sopra il livello del mare.

Natura del terreno:

Argilloso-calcareo

Allevamento della vite:

Spalliera Guyot

Densità di piantagione:

1.500 piante per ettaro

Età media della vite:

Dai 20 ai 30 anni

Resa per ettaro:

70 quintali per ettaro

Vendemmia:

Fatta a mano a metà Ottobre

Tecnica di vinificazione:

Assemblaggio di Fiore e lieve pressatura. Fermentazione Alcolica e malolattica in acciaio. Uso molto limitato di legno.

Quantità media di bottiglie prodotte:

15.000 bottiglie

Formato della bottiglia:

750 ml

Grado alcolico:

Generalmente 12,5 %

Descrizione organolettica:

Il vino ha un colore sostenuto con riflessi rubino. Al naso, dà una prima impressione di frutta nera. I tannini, benché presenti, rimangono morbidi concedendo una bella struttura. In bocca, una sensazione speziata è completata da una nota di liquirizia. L’acidità molto bilanciata dà un senso di freschezza e di pulito in bocca.

Temperatura di servizio:

16-18 °C

Abbinamento:

Particolarmente appropriato con la cacciagione e formaggi stagionati, si abbina anche molto bene con piatti in salsa. In Irpinia, la sua terra d’origine, è spesso bevuto con carni alla brace e funghi porcini così anche con salumi vari locali come la soppressata o il capicollo.

Irpinia Aglianico

Descrizione:

L’Aglianico della nostra Azienda è coevo a Greco di Tufo e riflette un altro aspetto del territorio a traverso un vino profumato e corposo, rispettando anche nel rosso la tradizione storica dell’azienda.

Denominazione:

Irpinia Aglianico DOC

Vitigno:

Aglianico 100%

Ubicazione dei vigneti:

I vigneti sono situati nel territorio di Tufo, frazione di Santa Lucia

Esposizione e altitudine:

I vigneti sono orientati principalmente a sud ovest a un’altitudine di 300 metri sopra il livello del mare.

Natura del terreno:

Argilloso-calcareo

Allevamento della vite:

Spalliera Guyot

Densità di piantagione:

1.500 piante per ettaro

Età media della vite:

Dai 20 ai 30 anni

Resa per ettaro:

70 quintali per ettaro

Vendemmia:

Fatta a mano a metà Ottobre

Tecnica di vinificazione:

Assemblaggio di Fiore e lieve pressatura. Fermentazione Alcolica e malolattica in acciaio. Uso molto limitato di legno.

Quantità media di bottiglie prodotte:

15.000 bottiglie

Formato della bottiglia:

750 ml

Grado alcolico:

Generalmente 12,5 %

Descrizione organolettica:

Il vino ha un colore sostenuto con riflessi rubino. Al naso, dà una prima impressione di frutta nera. I tannini, benché presenti, rimangono morbidi concedendo una bella struttura. In bocca, una sensazione speziata è completata da una nota di liquirizia. L’acidità molto bilanciata dà un senso di freschezza e di pulito in bocca.

Temperatura di servizio:

16-18 °C

Abbinamento:

Particolarmente appropriato con la cacciagione e formaggi stagionati, si abbina anche molto bene con piatti in salsa. In Irpinia, la sua terra d’origine, è spesso bevuto con carni alla brace e funghi porcini così anche con salumi vari locali come la soppressata o il capicollo.

Falanghina

Descrizione:

L’ultimo nato dell’Azienda, si presenta con tutta la freschezza di un adolescente, pieno di entusiasmo ed energia. Questo vino è un’occasione per celebrare ogni giorno la vita.

Denominazione:

Falanghina IGT Beneventano

Vitigno:

100% Falanghina

Ubicazione dei vigneti:

I vigneti sono situati nel Sannio

Esposizione e altitudine:

I terreni sono esposti a Sud Ovest a un’altitudine dai 350 sopra il livello del mare

Natura del terreno:

Medio impasto argilloso

Allevamento della vite:

Spalliera

Densità di piantagione:

3.000 piante per ettaro

Età media della vite:

15 anni

Resa per ettaro:

80 quintali di uva per ettaro

Vendemmia:

Ottobre

Tecnica di vinificazione:

Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Temperatura 18º controllata.

Quantità media di bottiglie prodotte:

12.000 bottiglie

Formato della bottiglia:

750 ml

Grado alcolico:

Generalmente 12,5%

Descrizione organolettica:

Colore giallo solare. Buon equilibrio di acidità e morbidezza. Predominante è la frutta bianca con sentori di biancospino e note di limone. In bocca il vino è secco e piacevolmente acidulo. È una Falanghina superiore per integrità e piacevolezza.

Temperatura di servizio:

8-10 °C

Abbinamento:

Ideale come aperitivo, si sposa molto bene con la pizza o con pesci alla griglia. È consigliabile con piatti senza salse particolari poiché esalta i profumi e i sapori dei prodotti stessi.

Falanghina

Descrizione:

L’ultimo nato dell’Azienda, si presenta con tutta la freschezza di un adolescente, pieno di entusiasmo ed energia. Questo vino è un’occasione per celebrare ogni giorno la vita.

Denominazione:

Falanghina IGT Beneventano

Vitigno:

100% Falanghina

Ubicazione dei vigneti:

I vigneti sono situati nel Sannio

Esposizione e altitudine:

I terreni sono esposti a Sud Ovest a un’altitudine dai 350 sopra il livello del mare

Natura del terreno:

Medio impasto argilloso

Allevamento della vite:

Spalliera

Densità di piantagione:

3.000 piante per ettaro

Età media della vite:

15 anni

Resa per ettaro:

80 quintali di uva per ettaro

Vendemmia:

Ottobre

Tecnica di vinificazione:

Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Temperatura 18º controllata.

Quantità media di bottiglie prodotte:

12.000 bottiglie

Formato della bottiglia:

750 ml

Grado alcolico:

Generalmente 12,5%

Descrizione organolettica:

Colore giallo solare. Buon equilibrio di acidità e morbidezza. Predominante è la frutta bianca con sentori di biancospino e note di limone. In bocca il vino è secco e piacevolmente acidulo. È una Falanghina superiore per integrità e piacevolezza.

Temperatura di servizio:

8-10 °C

Abbinamento:

Ideale come aperitivo, si sposa molto bene con la pizza o con pesci alla griglia. È consigliabile con piatti senza salse particolari poiché esalta i profumi e i sapori dei prodotti stessi.

Fiano di Avellino

Descrizione:

Questo vino rappresenta il nostro desiderio di soddisfare gusti diversi. Un vino più floreale che esprime la ricchezza del territorio della zona di Lapio. È l’omaggio floreale che abbiamo voluto presentare al nostro pubblico.

Denominazione:

Fiano di Avellino DOCG

Vitigno:

Fiano 100%

Ubicazione dei vigneti:

Zona di Lapio

Esposizione e altitudine:

I vigneti sono orientati a Sud Ovest a un’altitudine di 550 metro sopra il livello del mare.

Natura del terreno:

Argilloso Calcareo

Allevamento della vite:

Spalliera Guyot

Densità di piantagione:

1.500 piante per ettaro

Età media della vite:

Dai 5 ai 20 anni

Resa per ettaro:

70 quintali per ettaro

Vendemmia:

Fatta a mano a metà Ottobre

Tecnica di vinificazione:

Assemblaggio di fiore e lieve pressatura. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Allevamento su fecce. Chiarifica a freddo e leggera filtrazione.

Quantità media di bottiglie prodotte:

15.000 bottiglie

Formato della bottiglia:

750 ml

Grado alcolico:

Generalmente 12,5 %

Descrizione organolettica:

Il vino è giallo chiaro con riflessi che tendono al verde pallido. Al naso offre una struttura aromatica che inizia con note distinte di pera che evolve verso note di banana e frutta esotica. In finale si nota un bouquet di fiori bianchi soprattutto gelsomino e mughetto. In bocca, un gusto iniziale di mandorla cede alla natura floreale del vino. L’aroma di fiori bianchi avvolge il palato lasciando un senso di freschezza e un sapore di limo con note di fiori selvatici.

Temperatura di servizio:

10-12 °C

Abbinamento:

Questo vino si abbina a meraviglia con piatti leggeri a base di carni bianche in salsa così come molti piatti campani, incluso il fritto misto. La natura floreale lo rende molto gradevole con i dessert e i dolci, È molto piacevole anche come aperitivo.

Fiano di Avellino

Descrizione:

Questo vino rappresenta il nostro desiderio di soddisfare gusti diversi. Un vino più floreale che esprime la ricchezza del territorio della zona di Lapio. È l’omaggio floreale che abbiamo voluto presentare al nostro pubblico.

Denominazione:

Fiano di Avellino DOCG

Vitigno:

Fiano 100%

Ubicazione dei vigneti:

Zona di Lapio

Esposizione e altitudine:

I vigneti sono orientati a Sud Ovest a un’altitudine di 550 metro sopra il livello del mare.

Natura del terreno:

Argilloso Calcareo

Allevamento della vite:

Spalliera Guyot

Densità di piantagione:

1.500 piante per ettaro

Età media della vite:

Dai 5 ai 20 anni

Resa per ettaro:

70 quintali per ettaro

Vendemmia:

Fatta a mano a metà Ottobre

Tecnica di vinificazione:

Assemblaggio di fiore e lieve pressatura. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Allevamento su fecce. Chiarifica a freddo e leggera filtrazione.

Quantità media di bottiglie prodotte:

15.000 bottiglie

Formato della bottiglia:

750 ml

Grado alcolico:

Generalmente 12,5 %

Descrizione organolettica:

Il vino è giallo chiaro con riflessi che tendono al verde pallido. Al naso offre una struttura aromatica che inizia con note distinte di pera che evolve verso note di banana e frutta esotica. In finale si nota un bouquet di fiori bianchi soprattutto gelsomino e mughetto. In bocca, un gusto iniziale di mandorla cede alla natura floreale del vino. L’aroma di fiori bianchi avvolge il palato lasciando un senso di freschezza e un sapore di limo con note di fiori selvatici.

Temperatura di servizio:

10-12 °C

Abbinamento:

Questo vino si abbina a meraviglia con piatti leggeri a base di carni bianche in salsa così come molti piatti campani, incluso il fritto misto. La natura floreale lo rende molto gradevole con i dessert e i dolci, È molto piacevole anche come aperitivo.

Greco di Tufo

Descrizione:

Il Greco di Tufo è all’origine dell’Azienda così come l’Azienda è all’origine del Greco di Tufo. Per più di quattro secoli i nostri vigneti producono le migliori uve dal territorio più idoneo per questo vino bianco molto minerale. Grazie al patrimonio genetico dei nostri vigneti, questo vino è un vero purosangue.

Denominazione:

Greco di Tufo DOCG

Vitigno:

100% Greco

Ubicazione dei vigneti:

I vigneti sono situati nell’area di Tufo, frazione San Paolo e frazione Santa Lucia e in Viturine vicino al paese Santa Paolina,

Esposizione e altitudine:

I terreni sono esposti a Sud Ovest a un’altitudine dai 350 ai 500 m sopra il livello del mare

Natura del terreno:

Argilloso Calcareo

Allevamento della vite:

Spalliera Guyot

Densità di piantagione:

2.500 piante per ettaro

Età media della vite:

Dai 5 ai 20 anni

Resa per ettaro:

70 quintali per ettaro

Vendemmia:

Fatta a mano a metà Ottobre

Tecnica di vinificazione:

Assemblaggio di fiore e lieve pressatura. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Allevamento su fecce. Decantazione a freddo e leggera filtrazione.

Quantità media di bottiglie prodotte:

120.000 bottiglie

Formato della bottiglia:

750 ml

Grado alcolico:

Generalmente 12,5 %

Descrizione organolettica:

Giallo solare con riflessi dorati. Al naso, una predominanza di pietra focaia, fior d’arancio e macchia mediterranea che evolve in note più fruttate con una leggera traccia di eucalipto. In bocca il primo impatto è uno di freschezza sostenuto dall’acidità che dà struttura. La mineralità si associa a note di agrumi. In finale rimane una lunga persistenza aromatica con una nota di mandorla amara. Con il tempo, questa mineralità diventa predominante.

Temperatura di servizio:

10-12 °C

Abbinamento:

Questa freschezza fa si che questo vino si abbina alla perfezione con la salsa al pomodoro in tutte le sue forme. È ideale con la Pizza, pasta al pomodoro così come i piatti con aglio. È ideale anche con i frutti di mare e pesce alla griglia come il branzino. Da non dimenticare: il Greco di Tufo come aperitivo magari con qualche antipasto fritto.

Anni Venti - Metodo classico extra brut

Descrizione:

Il vitigno Greco ha tutte le caratteristiche per produrre un vino spumante secco di alta qualità. L’Azienda cominciò a produrre vino spumante negli anni trenta.

Denominazione:

Anni Venti

Vitigno:

Greco 100%

Ubicazione dei vigneti:

Il vigneto Laure da dove proviene questo vino è situato nella zona di Tufo fra le frazioni di San Paolo e Santa Lucia.

Esposizione e altitudine:

I vigneti sono esposti a Sud a un’altitudine dai 350 ai 500 m sopra il livello del mare.

Natura del terreno:

Argilloso-calcareo

Allevamento della vite:

Spalliera Guyot

Densità di piantagione:

2.500 piante per ettaro

Età media della vite:

Dai 5 ai 20 anni

Resa per ettaro:

Intorno ai 60 quintali per ettaro

Vendemmia:

Fatta a mano a metà Ottobre

Tecnica di vinificazione:

Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio Metodo classico. Allevato su fecce in bottiglia per 18 mesi.

Quantità media di bottiglie prodotte:

6.000 bottiglie

Formato della bottiglia:

750 ml

Grado alcolico:

Generalmente 12,5 %

Descrizione organolettica:

Color dorato con bolle fini e persistenti. Al naso, c’è una dominante di frutta secca, noce e mandorla. Il vino è corposo al palato e si riconoscono tutte le caratteristiche del vitigno Greco. Note finale di arancia amara e mandorla.

Temperatura di servizio:

8-10 °C

Abbinamento:

Questo spumante è particolarmente gradevole come aperitivo. Il vino è sufficientemente strutturato per essere bevuto con piatti più complessi di carne bianca e pesce.

Irpinia Aglianico

Descrizione:

L’Aglianico dell’Azienda è coevo al Greco di Tufo e riflette un altro aspetto del territorio a traverso un vino profumato e corposo, rispettando anche nel rosso la tradizione storica dell’azienda.

Denominazione:

Irpinia Aglianico DOC

Vitigno:

Aglianico 100%

Ubicazione dei vigneti:

I vigneti sono situati nel territorio di Tufo in zona di Santa Lucia.

Esposizione e altitudine:

I vigneti sono orientati principalmente a sud ovest a un’altitudine di 300 metri sopra il livello del mare.

Natura del terreno:

Argilloso-calcareo

Allevamento della vite:

Spalliera Guyot

Densità di piantagione:

1.500 piante per ettaro

Età media della vite:

Dai 20 ai 30 anni

Resa per ettaro:

70 quintali per ettaro

Vendemmia:

Fatta a mano a metà Ottobre

Tecnica di vinificazione:

100% vino fiore. Fermentazione Alcolica e malolattica in acciaio. Uso molto limitato di legno.

Quantità media di bottiglie prodotte:

6.000 bottiglie

Formato della bottiglia:

750 ml

Grado alcolico:

Generalmente 12,5 %

Descrizione organolettica:

Il vino ha un colore molto sostenuto con riflessi granata che dopo il suo primo anno in bottiglia evolve verso il rubino. Al naso, dà una prima impressione di frutta nera con note speziate. I tannini, benché presenti, rimangono morbidi. In bocca, questa sensazione di spezie è completata da una nota di liquirizia. L’acidità molto bilanciata dà un senso di freschezza e di pulito in bocca.

Temperatura di servizio:

16-18 °C

Abbinamento:

Particolarmente appropriato con la cacciagione e formaggi stagionati, si abbina anche molto bene con piatti in salsa. In Irpinia, la sua terra d’origine, è spesso bevuto con carni alla brace e funghi porcini come anche con salumi vari locali come la soppressata o il capicollo.