Fiano di Avellino Donatus
Questo vino rappresenta il nostro desiderio di soddisfare gusti diversi.
Un vino più floreale che esprime la ricchezza del territorio della zona di Lapio.
È l’omaggio floreale che abbiamo voluto presentare al nostro pubblico.
Denominazione
Fiano di Avellino DOCG
Vitigno
Fiano 100%
Ubicazione vigneti
Zona di Lapio
Esposizione ed altitudine
I vigneti sono generalmente orientati
a Sud-Ovest ad un’altitudine di 550 metri
sopra il livello del mare.
Natura del terreno
Argilloso-calcareo
Allevamento della vite
Spalliera Guyot
Densita di piantagione
1.500 piante per ettaro
Età media della vite
Dai 10 ai 20 anni
Resa per ettaro
70 quintali per ettaro
Vendemmia
A mano a metà ottobre
Tecnica di vinificazione
Vino fiore 100%.
Fermentazione alcolica e malolattica
in acciaio.
Allevamento su fecce.
Chiarifica a freddo e leggera filtrazione.
Quantità media bottiglie
6.000 bottiglie
Formato della bottiglia
750 ml
Grado alcolico
12,5%
Descrizione organolettica
Il vino è giallo chiaro con riflessi che tendono
al verde pallido. Al naso offre una struttura aromatica che inizia con note distinte di macchia mediterranea ed eucalipto che evolve verso note di pera e frutta esotica.
In bocca una nota iniziale di limo cede alla natura floreale del vino. L’aroma di fiori bianchi avvolge il palato con un’esplosione aromatica finale e un senso di freschezza.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Abbinamento
Questo vino si abbina a meraviglia con piatti leggeri di carni bianche in salsa, così come molti piatti campani, incluso il fritto misto.
La natura floreale lo rende molto gradevole con i dessert e i dolci, È molto piacevole anche come aperitivo.