Campania da bere 2011 - Aglianico
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erre Stregate si cimenta con una doc difficile perché generalmente associata a vini quantitativi piuttosto che qualitativi. Se considero questo Manent devo dire che il tentativo è riuscito a metà. a metà, così come proprio a metà si può scindere il giudizio, positivo per quanto riguarda l’aspetto gustativo, un po’ meno per quello olfattivo. procedo con ordine. di colore rubino scuro, con evidenti riflessi violacei, il vino è limpido e consistente. il quadro aromatico è piuttosto scarno. Ho colto in prevalenza sentori tostati, note speziate e di carruba. Migliore decisamente in bocca. il vino è caldo, avvolgente, fresco, giustamente tannico. apprezzabile anche la persistenza gustativa. Bisogna insistere. alla fine il consulente tecnico nicola trabucco riuscirà a dipanare completamente la matassa. prendendo spunto dai suoi pregi consiglio l’abbinamento con primi piatti con sughi decisi, come potrebbero essere le tagliatelle con la salsa alla bolognese o ancora meglio col cinghiale. Buono anche su costine e salsicce alla brace.
Manent Aglianico Guardiolo
doc 2008
Aglianico ROSSI Campania da bere 2011
Terre Stregate
Uvaggio: aglianico 100% Bottiglie prodotte: 25mila circa gradazione alcolica: 14 enologo: Nicola Trabucco prezzo indicativo in enoteca: € 9
U
n rosso semplice, senza eccessive pretese, corretto e gustoso, caratterizzato anche da un vantaggioso rapporto qualità-prezzo. Un aglianichetto, il vezzeggiativo non suoni come un’offesa, di facile lettura che può risultare un piacevole compagno di viaggio per i piatti di terra meno strutturati della tradizione campana. di colore rubino con evidenti giovanili riflessi porpora, limpido, di media consistenza. i profumi sono vinosi. volendo disaggregare l’aggettivo, specifico che si riescono a riconoscere ciliegie, prugne e pure qualche spezia. Se fosse un pugile sarebbe un peso leggero. al palato risulta comunque equilibrato, morbido e fresco, non troppo astringente. Ho già accennato, in generale, agli abbinamenti. preferirei quello con i fusilli al ragù e dintorni, col polpettone, con le carni bianche in preparazioni che prevedono l’uso del pomodoro, come per esempio il pollo (o coniglio) alla cacciatora.
Aglianico Irpinia
doc 2009
Cantine storiche Di Marzo
Uvaggio: aglianico 100% Bottiglie prodotte: 6mila gradazione alcolica: 12,5 enologo: Paolo Caciorgna ed Emilia Tartaglione prezzo indicativo in enoteca: € 10
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erre Stregate si cimenta con una doc difficile perché generalmente associata a vini quantitativi piuttosto che qualitativi. Se considero questo Manent devo dire che il tentativo è riuscito a metà. a metà, così come proprio a metà si può scindere il giudizio, positivo per quanto riguarda l’aspetto gustativo, un po’ meno per quello olfattivo. procedo con ordine. di colore rubino scuro, con evidenti riflessi violacei, il vino è limpido e consistente. il quadro aromatico è piuttosto scarno. Ho colto in prevalenza sentori tostati, note speziate e di carruba. Migliore decisamente in bocca. il vino è caldo, avvolgente, fresco, giustamente tannico. apprezzabile anche la persistenza gustativa. Bisogna insistere. alla fine il consulente tecnico nicola trabucco riuscirà a dipanare completamente la matassa. prendendo spunto dai suoi pregi consiglio l’abbinamento con primi piatti con sughi decisi, come potrebbero essere le tagliatelle con la salsa alla bolognese o ancora meglio col cinghiale. Buono anche su costine e salsicce alla brace.
Manent Aglianico Guardiolo
doc 2008
Aglianico ROSSI Campania da bere 2011
Terre Stregate
Uvaggio: aglianico 100% Bottiglie prodotte: 25mila circa gradazione alcolica: 14 enologo: Nicola Trabucco prezzo indicativo in enoteca: € 9
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n rosso semplice, senza eccessive pretese, corretto e gustoso, caratterizzato anche da un vantaggioso rapporto qualità-prezzo. Un aglianichetto, il vezzeggiativo non suoni come un’offesa, di facile lettura che può risultare un piacevole compagno di viaggio per i piatti di terra meno strutturati della tradizione campana. di colore rubino con evidenti giovanili riflessi porpora, limpido, di media consistenza. i profumi sono vinosi. volendo disaggregare l’aggettivo, specifico che si riescono a riconoscere ciliegie, prugne e pure qualche spezia. Se fosse un pugile sarebbe un peso leggero. al palato risulta comunque equilibrato, morbido e fresco, non troppo astringente. Ho già accennato, in generale, agli abbinamenti. preferirei quello con i fusilli al ragù e dintorni, col polpettone, con le carni bianche in preparazioni che prevedono l’uso del pomodoro, come per esempio il pollo (o coniglio) alla cacciatora.
Aglianico Irpinia
doc 2009
Cantine storiche Di Marzo
Uvaggio: aglianico 100% Bottiglie prodotte: 6mila gradazione alcolica: 12,5 enologo: Paolo Caciorgna ed Emilia Tartaglione prezzo indicativo in enoteca: € 10
